排骨:保护神经系统 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角:理气、止痛、温阳
1.冷水浸泡排骨,泡出血水
2.水烧开,放入排骨,焯水捞起
3.加水,姜片,料酒三勺,少许八角,煮排骨,约二十分钟
4.将煮好的排骨捞起沥干,准备好配料
5.油烧热,放入蒜片和排骨,将排骨煸干,捞起备用
6.油烧热,加入辣椒节,姜片,青花椒,蒜片,炒出香味。
7.加入排骨翻炒,加入一小勺老抽上色,加一勺白糖,一小勺盐,翻炒2分钟。
8.起锅时加入一勺鸡精,三勺孜然粉,然后装盘
加八角煮排骨,会使排骨里面的肉变的很香
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