醉鸡

醉鸡
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作者:LucyZhuXM

健康功效

黄酒:低蛋白质

食材用料

三黄童子鸡 一只
糟卤 450ml
高度白酒 50ml

醉鸡的做法

  • 醉鸡的做法图解1

    1.鸡洗净放入蒸笼里蒸20分钟。蒸水里加入料酒,葱,部分姜。蒸好后再焖5分钟

  • 醉鸡的做法图解2

    2.蒸好的鸡放入冰水中浸泡5分钟

  • 醉鸡的做法图解3

    3.取一大碗,加入糟卤,糖,黄酒调均匀,使糖融化,姜切丝

  • 醉鸡的做法图解4

    4.捞起鸡,控干水,切块装入密封罐中,放入姜丝倒入调好的汁,最后再加入高度白酒。密封入冰箱24小时即可食用

小贴士

鸡肉入冰水,皮会更有弹性

本菜谱由LucyZhuXM上传

醉鸡的家常做法

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