土豆烧肉的做法

• 1.五花肉洗净切块，用料酒和老姜腌制半小时

• 2.土豆切块用清水浸泡，大蒜切末，老姜切条

• 3.腌制好的土豆冷水入锅烧至水开沸腾后捞出（大概五分钟左右吧）用温水洗净

• 4.锅中倒入少许油，放入老姜，大蒜爆香，再倒入洗净的五花肉大火翻炒

• 5.等五花肉炒到微微变色，放适量冰糖小火炒至冰糖融化，依次倒入料酒，生抽，老抽大火翻炒

• 6.等所有五花肉上色以后倒入土豆块翻炒，翻炒到所有土豆上色

• 7.等土豆上色后倒入温水，没过土豆，放入桂皮，葱结，小火慢炖，炖个十分钟撒入少许鸡精翻炒一下，继续小火慢炖，炖到汤汁快要收干即可