手工哨子面的做法

• 1.把面和好先醒起来，辅材切丁

• 2.牛肉切小丁，放调料生粉腌制

• 3.第一次油热后，现炒牛肉，炒好盛盘，接着再倒油，待油热后放入蒜苗等辅料

• 4.除牛肉外把其他辅料都放入锅中，大火翻炒，放盐和鸡精、生抽

• 5.最后放入事前炒好的牛肉，在继续翻炒均匀，整个时间控制在10分钟左右

• 6.哨子炒好盖盖儿放好

• 7.把面团擀薄，叠好切条即可，我和的面太软，不太成型，但吃起来口感很棒

• 8.水开后下面，两开即可

• 9.在面碗中放入生抽、葱花、盐、鸡精

• 10.面熟后，盛出，放入哨子就大功告成