自制肠粉的做法

• 1.自制肠粉浆，大米洗干净，用干净的水浸泡两个小时以上

• 2.浸泡好的大米用搅拌机搅拌，搅拌时水不要加太多水，觉得搅拌机可以搅得动就好！在需要时再加水！

• 3.搅拌好的米浆用过滤网过滤渣渣，粉浆才丝滑，再加2勺地瓜粉，做出来的粉才好吃

• 4.米浆的稠度有酸奶的3分之一就好！

• 5.在米浆里加点油，备用

• 6.备好材料，香菇用油先抄熟，瘦肉剁碎备用！

• 7.一个鸡蛋+肉末+香菇+葱花搅拌均匀备用

• 8.盘子擦油

• 9.倒浆蒸熟，再加搅拌好的蛋液，蒸熟

• 10.用刮刀，刮起，装盘

• 11.用浸泡过香菇水来做汤汁！在香菇水里＋几个香菇＋蚝油＋生抽＋拍破的姜＋蒜也要拍破＋一点点油煮！这样汤汁就好啦！

• 12.萝卜干（菜脯）切碎

• 13.淋上自制酱汤汁，加点萝卜干就好啦