用料：
- 鸭掌 8只
- 泡椒 适量
- 黄瓜 半条
- 葱 一根
- 蒜 一个
- 泡姜 适量
- 香菜 一根
- 花椒 10克
- 油 适量
- 八角 一个
- 茴香 5克
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 一勺
- 生抽 两勺
- 料酒 10克
小贴士：
友友们想吃软烂一点可以多叫点水烧一下，泡椒和豆瓣酱都有盐，放盐时要少或不加。
做法：
- 1. 鸭掌洗净，锅里加水姜片煮五分钟捞出备用。
- 2. 把泡椒，姜，蒜，葱，香菜，黄瓜切好备用
- 3. 锅里加适量食用油加热，
- 4. 油热后放入花椒，豆瓣酱，泡椒、姜，八角，茴香，煸炒出香味。
- 5. 到入鸭掌翻炒后加水，（水位刚好淹没鸭掌）加入生抽，料酒，大火煮10分钟改小火10分钟。
- 6. 然后加入切好的黄瓜片，白糖，鸡精，盐，香葱翻炒两分钟收汁。即可出锅
- 7. 装盘