老式锅包肉的做法

• 1.猪肉洗净，切成薄片，加入适量盐，料酒，生粉，鸡精抓均匀，腌制30分钟。

• 2.准备一空碗加入适量白糖，米醋，鸡粉调成芡汁

• 3.腌制好的猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆

• 4.烧热油，把裹上浆的肉片放入锅里

• 5.炸至外酥里嫩，捞起沥干油待用

• 6.葱姜切丝备好

• 7.锅热油，炒香姜丝和葱丝，

• 8.放入炸好的猪肉片炒均匀浇汁勾芡

• 9.酸甜适口，外焦里嫩的锅包肉装盘