1.大米洗干净,用水浸泡两个小时以上!浸泡过夜会更好
2.用搅拌器打浆,水不要太多,太多了搅拌好后要让它沉淀再去掉多余的水分,
3.用过滤网过滤一下,过滤掉渣渣
再加2勺的地瓜粉,搅拌均匀,加了了地瓜粉会口感会更好
4.米浆水搅拌的像牛奶一样丝滑就好,有酸奶3分之一的稠密度就好了!
5.在米浆里适当的加点油和盐
6.在盘子上擦点油,油不要太多
7.倒浆在盘子上,薄厚随意
8.加葱花
9.蒸熟,用刮刀刮起,好啦!
大米搅拌时不要加太多水,如果搅拌好的米浆太稠可以加多点水,如果太希了就将米浆静置让他沉淀后到掉多余的水份!有时间大米最好浸泡过夜,有浸泡过夜的大米浆做出来的肠粉会更好吃!夏天要泡过夜,最好放到冰箱里冷藏,才不会变质哦!