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五香酱驴肉
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
五香酱驴肉的做法
![五香酱驴肉的做法图解1]()
1.新鲜驴肉
![五香酱驴肉的做法图解2]()
2.将肉放在凉水中泡上3~5个小时，泡出血水
![五香酱驴肉的做法图解3]()
3.将泡好的肉切成小块
![五香酱驴肉的做法图解4]()
4.锅中放水，冷水下锅，煮开
![五香酱驴肉的做法图解5]()
5.撇去浮末沫
![五香酱驴肉的做法图解6]()
6.葱切段，姜，蒜，八角，调料粉
![五香酱驴肉的做法图解7]()
7.将调料放入锅中加入料酒
![五香酱驴肉的做法图解8]()
8.做炒锅放少许油，加入一勺白糖
![五香酱驴肉的做法图解9]()
9.炒至变色
![五香酱驴肉的做法图解10]()
10.加入生抽，老抽烧开
![五香酱驴肉的做法图解11]()
11.烧开没有生酱油味
![五香酱驴肉的做法图解12]()
12.将炒熟的酱油倒入肉锅中
![五香酱驴肉的做法图解13]()
13.大火炖煮，加入盐调好味
![五香酱驴肉的做法图解14]()
14.放入两到三个辣椒
![五香酱驴肉的做法图解15]()
15.倒入大约5克红曲粉
![五香酱驴肉的做法图解16]()
16.炖至汤没有多少了就关火，将肉泡在肉汤入味
![五香酱驴肉的做法图解17]()
17.泡上一夜已经很入味了
![五香酱驴肉的做法图解18]()
18.再烙上几个火烧
![五香酱驴肉的做法图解19]()
19.加入肉，美美的馍夹肉
![五香酱驴肉的做法图解20]()
20.切片装盘
小贴士
调料粉是我自己磨的，将肉蔻，草果，香叶，丁香等香料磨成粉香味全部释放出来。酱油，老抽要炒熟。不要放太多香料，香料多就把肉味盖过了。
五香酱驴肉的家常做法
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