红烧茄子的做法

• 1.茄子两个，洗干净

• 2.去皮，切段

• 3.将切好的茄子装盘，撒盐，腌十分钟左右

• 4.把蒜末、白糖、老抽装盘拌匀，加上适量的水，调成酱汁备用

• 5.倒油下锅，炸茄子

• 6.待茄子软了，将调好的酱汁倒入锅里，跟茄子翻炒

• 7.加上味精，翻炒。最后出锅

• 8.成品