高粱面花卷的做法

• 1.盆内放入面粉和酵母粉

• 2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

• 3.高粱面放入碗内

• 4.加入少许盐和碱面

• 5.开水分次加入，揉成面团

• 6.发酵好的状态

• 7.把面团揉搓排气

• 8.擀成一个大面片

• 9.抹油撒盐

• 10.铺上高粱面

• 11.从下面卷到上面

• 12.切成几个大小相等的面团，再发酵二十分钟

• 13.凉水上锅，水开三十五分钟后关火，五分钟后揭开锅盖

• 14.装盘