用料：
- 莴笋 适量
- 瘦肉 适量
- 大蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 香葱 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
莴笋不用炒的太熟，脆嫩可口，下锅时先炒肉。
做法：
- 1. 先把红辣椒切成小段，香葱切成小段，大蒜去皮切碎，瘦肉切成小片，全部备用。
- 2. 莴笋去皮切成片片备用。
- 3. 起锅热油把红辣椒和蒜末放下去爆炒出香味。
- 4. 把瘦肉放入大火爆炒，这个时候要翻勤快点。
- 5. 肉快熟了的时候把莴笋放进去，加上盐和味精，进行翻炒至全熟，再加上适量的酱油进行翻炒。
- 6. 最后放入香葱出锅。
莴笋不用炒的太熟，脆嫩可口，下锅时先炒肉。