凉拌五香花生米的做法

• 1.将花生米洗净后，用水浸泡30分钟。

• 2.准备好花椒，八角。芹菜去掉叶子与胡萝卜，分别洗净。

• 3.芹菜切成小段，胡萝卜切成丁。

• 4.分别将花生米，花椒，八角，盐放入锅中，加入没过花生米的清水大火烧开后，转小火继续煮。

• 5.将胡萝卜丁放沸水锅中焯一下。

• 6.再将芹菜段入沸水锅中焯一下。

• 7.将焯好的胡萝卜和芹菜放冷水中过一下水。

• 8.花生米煮30分钟后就熟了。关火浸泡一会使其更好的入味。五香花生米就煮好了。

• 9.盘中放入芹菜段，胡萝卜丁和晾凉的五香花生米，生抽，香油，味精搅拌均匀即可食用。