粗粮馒头的做法

• 1.把面粉、玉米面倒入盆中，加白糖和酵母.

• 2.准备低于四十度的温水.

• 3.边加温水变搅拌至絮状.

• 4.用手揉成光滑的面团.

• 5.盆上套透明方便袋，等待醒发.

• 6.面团发酵至两倍大，用手摁下去不会反弹.

• 7.撕开面团有蜂窝眼，说明面团发酵成功.

• 8.将面团从盆中取出，在面板上排气，揉的时间越长，馒头蒸出来越有嚼劲.

• 9.面团揉成长条，揪成大小一致的剂子.

• 10.揉成馒头形状.

• 11.依次揉好所有馒头，在面板上二次醒发半小时.

• 12.凉水上锅，大火烧开后转中火蒸十五分钟，关火后需三分钟再揭盖.馒头就蒸好了，开吃吧！