煎溏心荷包蛋的做法

• 1.食材鸭蛋

• 2.小葱若干。

• 3.热锅冷油，倒入一点点油，
  油烧热关火，蛋直接打入锅内。
  关火轻轻移动锅子，防止粘锅。

• 4.在移动锅子时，用铲子把蛋轻轻翻个面。
  开小火，略为煎下，在移动锅子。

• 5.加入二勺清水，加锅盖焖烧。小火

• 6.等汤汁收干，在焖2分钟。

• 7.起锅装盘，加入半勺味极鲜酱油。

• 8.撒些小葱提香。

• 9.中间蛋黄芯不老也不嫩，刚好。