用料：
- 土豆 1个
- 番茄酱 1勺
- 糖 少许
- 清水 适量
- 柠檬汁 少许
- 油 适量
小贴士：
薯条稍微过水，再冷冻是为了保持形状。这样炸出的薯条直，而且外边还脆。加上自制酸甜番茄酱，口感更佳。
做法：
- 1. 土豆洗净去皮切条。
- 2. 泡水防氧化。
- 3. 水烧开，放少许盐。
- 4. 煮至七分熟即可，然后沥干水分。
- 5. 稍微冷却后，用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏3小时以上。
- 6. 油烧热，放一根土豆试温，冒鱼水泡即可。
- 7. 下锅炸至菱角微煎即可。
- 8. 捞出沥干油。
- 9. 晾薯条的同时，准备番茄酱。先倒入少许糖。
- 10. 再加入一勺清水，少许柠檬汁煮至化开。
- 11. 加入1勺番茄酱搅拌均匀稍微煮沸即可。
- 12. 调制好的番茄酱，酸甜口味。
- 13. 成品。鸡蛋小人看到都馋了。
- 14. 封面图。