香炒田螺的做法

• 1.田螺买回养一段时间，期间换水然后剪掉屁股部分，清水浸泡洗净

• 2.剪好洗净的田螺控干水备用

• 3.铁锅中放适量油烧热，放姜片、蒜瓣、辣椒爆香，放入田螺翻炒

• 4.再放入适量调料:黄酒、生抽、糖、鸡精、盐等，翻炒

• 5.加入适量的豆瓣酱，放适量的水，水量刚刚没过田螺，盖盖中火烧，至汤汁浓稠，田螺熟入味，加入香葱搅匀盛出即可享用。