秘制毛血旺的做法

做法：

• 1. 备料。
• 2. 金针菇用开水焯一下，备用。
• 3. 鸭血用开水焯一下，备用。
• 4. 锅里放入适量的油烧热，放入3勺红九九和2勺郫县豆瓣酱。炒香。
• 5. 放入葱姜蒜，炒香。
• 6. 放入高汤，或者开水。烧开。
• 7. 放入鸡丸和鱿鱼卷。烧开。
• 8. 放入鸭血，烧开。
• 9. 放入笋片，烧开。
• 10. 放入金针菇，烧开。
• 11. 放入火腿和过水的鸭血。烧开。
• 12. 放入大虾，烧开。
• 13. 出锅，撒上切碎的蒜末。
• 14. 锅里放入适量的油，烧热再发入切碎的辣椒和麻椒花椒。烧热。
• 15. 把烧好的油淋到撒上蒜末的菜上。完成，就可以开吃了！