秘制毛血旺的做法

• 1.备料。

• 2.金针菇用开水焯一下，备用。

• 3.鸭血用开水焯一下，备用。

• 4.锅里放入适量的油烧热，放入3勺红九九和2勺郫县豆瓣酱。炒香。

• 5.放入葱姜蒜，炒香。

• 6.放入高汤，或者开水。烧开。

• 7.放入鸡丸和鱿鱼卷。烧开。

• 8.放入鸭血，烧开。

• 9.放入笋片，烧开。

• 10.放入金针菇，烧开。

• 11.放入火腿和过水的鸭血。烧开。

• 12.放入大虾，烧开。

• 13.出锅，撒上切碎的蒜末。

• 14.锅里放入适量的油，烧热再发入切碎的辣椒和麻椒花椒。烧热。

• 15.把烧好的油淋到撒上蒜末的菜上。完成，就可以开吃了！