韭菜大肉饺子的做法

• 1.面粉加水和成表面光滑不沾手的状态，盖上保鲜膜醒一会儿

• 2.醒面的过程中开始做馅儿。肉馅儿中加入1.中的调料，一边倒入凉水一边打均匀肉馅，这样馅儿会汁儿多，很香

• 3.肉馅儿打成水和馅儿完全融合，成肉浆状即可

• 4.韭菜洗干净空干水，切小丁加入肉浆中，再加入2.中调料，拌均匀

• 5.韭菜和肉完全融合，饺子馅儿就完成了

• 6.面团搓成长条

• 7.切大小相同的剂子，用手按扁，擀成中间厚两边薄的皮

• 8.放入一勺饺子馅，从两边封口

• 9.包好的饺子放案板上准备下锅

• 10.锅内水烧开，加少许盐，下饺子，开锅5次，饺子就熟了

• 11.装盘，再调一个醋汁儿

• 12.加上一碗热乎乎的饺子汤，天凉吃简直太香了