雪菜肉丝面的做法

做法：

• 1. 葱姜香菜洗干净备用，五花肉切丝，准备好雪菜和面条。
• 2. 葱姜切末，香菜切段，雪菜适量，五花肉用适量料酒，老抽，生抽腌制十分钟。
• 3. 锅热以后放入适量玉米油烧六成热，放入腌制好的肉丝进行翻炒，加入适量花椒粉和盐。
• 4. 肉丝炒八成熟以后放入葱姜炒出香味，再放雪菜翻炒均匀。
• 5. 炒均匀后，放入高汤，没有的可以省去此步骤，直接出锅。
• 6. 开始下面条。想吃有嚼劲的面条，可以将面条煮好后过冷水。因为没有买到细的面条，所以我准备了宽的手擀面。
• 7. 将煮好的面条盛入碗中，放入炒好的雪菜肉丝，香菜，适量生抽及醋，油辣子。不吃醋和辣的可以不放。一碗香喷喷的雪菜肉丝面就完成了。