用料：
- 豆皮 2张
- 尖椒 3个
- 猪肉 100克
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
豆皮一定要焯水这样能去掉豆腥味。喜欢辣的可放几个干辣椒。
做法：
- 1. 豆皮切菱形块
- 2. 将豆皮焯水
- 3. 焯好后放入凉水中
- 4. 猪肉切片，尖椒切滚刀块
- 5. 葱姜切碎
- 6. 将豆皮捞出攥干水份
- 7. 锅中放油将肉倒入锅中翻炒
- 8. 放入葱姜爆香
- 9. 倒入料酒，酱油
- 10. 将辣椒倒入锅中翻炒
- 11. 翻炒均匀
- 12. 加入豆皮翻炒
- 13. 放盐调味
- 14. 调好水淀粉
- 15. 将水淀粉倒入加入鸡精关火
- 16. 装盘
- 17. 成品图