用料：
- 糯米 半碗
- 姜 适量
- 葱 2根
- 淀粉 少许
- 油 适量
- 十三香 适量
- 盐 鸡精
小贴士：
把底料放进漏勺时，轻轻抹匀即可，不要按压。下锅后先静置10秒，让其微微定型，再左右晃动至其自由脱落，如果按压过度不能脱落，可把漏勺翻面，从底部用筷子轻轻按压，也可脱落。炸至金黄口感刚好，嘎嘣脆。也可根据个人口感选择油炸时间。
做法：
- 1. 碗中放入半碗糯米。
- 2. 加水泡发至糯米发白即可，然后沥干水分备用。
- 3. 葱分别切葱粒、葱花，姜切粒。
- 4. 准备沥干水分的糯米，加入姜粒、葱粒、葱花，再加入少许淀粉，适量十三香、盐。
- 5. 一起搅拌均匀了。
- 6. 把搅拌好的锅巴底料铺在漏勺上。
- 7. 热锅，直接把漏勺放进油炸静置10秒，然后轻轻晃动，让其均匀受热。
- 8. 让它自由脱落，翻面继续油炸至两面金黄。
- 9. 三个一起作伴。
- 10. 沥干油。
- 11. 香喷喷的元气锅巴上线咯。