用料：
- 虾 10只
- 土豆 1个
- 芝士 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 1斤
小贴士：
虾外面也可以包裹肉泥，味道也很棒。炸的时候火不要太大等炸熟后再转大火炸脆。
做法：
- 1. 土豆去死皮切片
- 2. 上锅蒸熟
- 3. 熟后加入盐，鸡精，黑胡椒捣成泥拌匀。
- 4. 芝士切碎备用
- 5. 虾去皮，去虾线
- 6. 放入料酒，盐腌制
- 7. 取土豆泥，先放入芝士
- 8. 再放入腌好的虾
- 9. 揉成球
- 10. 准备淀粉，面包糠，鸡蛋
- 11. 将做好的熟球沾上淀粉，然后沾让蛋液，再沾面包糠
- 12. 逐个做完
- 13. 锅做油
- 14. 油温五成热
- 15. 慢慢下去入虾球
- 16. 炸熟后捞出控油
- 17. 装盘
- 18. 可配上番茄沙司吃味道更好