用料：
- 肉馅 1斤
- 青菜 适量
- 鸡蛋 2-5个
- 粉丝 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 3片
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 少量
- 十三香 适量
小贴士：
要掌握青菜下锅时间，不宜煮太久。出锅前尝汤，缺啥味道，抓紧补，粉丝尝一根，时间充足的话，可以让它在锅里多呆会。
做法：
- 1. 把肉馅放在容器里，加入葱沫、盐、味精、十三香、鸡精、少量酱油、鸡蛋2-5个（看肉量而定）
- 2. 搅拌均匀
- 3. 水烧至翻滚
- 4. 把搅拌好的肉馅，用勺子挖成大小均匀的球状下锅。
（速度要尽量快点，这样一锅可以熟的均匀些） - 5. 然后加入粉丝（爱吃的可以多来点哈，也可以放点白豆腐，切成块状即可）
- 6. 放入葱，姜 煮5分钟左右 （尝一下汤的味道，加适量的盐、味精、鸡精）
- 7. 放入青菜（我是加的 油麦菜 和 生菜 ）
把菜摁到汤里，煮2分钟，关火就ok了 - 8. 加少量香油，一锅美味的肉汤就可以出锅了。