鸡蛋:养血
粉丝:活血化瘀
酱油:活血化瘀
1.把肉馅放在容器里,加入葱沫、盐、味精、十三香、鸡精、少量酱油、鸡蛋2-5个(看肉量而定)
2.搅拌均匀
3.水烧至翻滚
4.把搅拌好的肉馅,用勺子挖成大小均匀的球状下锅。
(速度要尽量快点,这样一锅可以熟的均匀些)
5.然后加入粉丝(爱吃的可以多来点哈,也可以放点白豆腐,切成块状即可)
6.放入葱,姜 煮5分钟左右 (尝一下汤的味道,加适量的盐、味精、鸡精)
7.放入青菜(我是加的 油麦菜 和 生菜 )
把菜摁到汤里,煮2分钟,关火就ok了
8.加少量香油,一锅美味的肉汤就可以出锅了。
要掌握青菜下锅时间,不宜煮太久。出锅前尝汤,缺啥味道,抓紧补,粉丝尝一根,时间充足的话,可以让它在锅里多呆会。