香辣蟹的做法

• 1.先把河蟹洗净切两半，在用料酒、盐、葱、姜腌制20分钟代用。

• 2.在用1个鸡蛋和50克淀粉调成糊加少许水，糊不能太干，用螃蟹切开部门沾上。在下入油锅炸制金黄色。

• 3.另起锅少许油，烧热后下入炸好的螃蟹，在加入干辣椒丝、香菜、去皮的炸熟花生、鸡精，即可装盘。