芥菜辣丝的做法

• 1.把芥菜头洗净，削去须子。

• 2.芥菜头擦丝。

• 3.放入盐，带一次性手套拌匀，压实。静置过夜。

• 4.花生煮熟。

• 5.大蒜拨开洗净。

• 6.用刀拍成烂，再剁碎。

• 7.鲜姜切丝。备好糖、味精、酱油，辣椒面。

• 8.把蒜末、姜丝和7中的全部材料放入芥菜丝中。

• 9.把芝麻炒熟。

• 10.熟芝麻和煮好的花生米也放入芥菜丝盆中。带一次性手套拌匀。

• 11.腌菜缸和盖子用开水消毒。

• 12.把腌菜放入，不要太满，8成即可。

• 13.盖上盖子，密储阴凉处储存，两周后就可以食用了。

• 14.吃的时候喜欢吃辣的，可以再加点辣椒油，喜欢醋的可以再加点醋。