水晶豆沙汤圆的做法

• 1.糯米粉，木薯粉，过筛混合

• 2.一点一点加入沸水搅拌，至无干粉状态后。晾至不烫手揉光滑。放置保鲜膜，醒15至20分钟

• 3.自制豆沙馅。分成8g一个。怕粘可以滚少量糯米粉

• 4.醒好的面团，10g一个分好。用手或擀面杖稍进行加工。将豆沙馅放入，类似包包子的手法，收口冲下。可以将团好的汤圆放在有一层糯米粉的盆中，晃动盆，防粘也可以使汤圆更圆

• 5.水开下汤圆，两开后关火，焖一会，会使表皮更透明