拌莜面鱼儿的做法

• 1.西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，装盆备用。

• 2.葱切末，放到西红柿中。

• 3.放入盐、香油、酱油，调味。稍稍咸一点，拌莜面。

• 4.土豆去皮，洗净，切成较粗点的条。平铺到蒸屉上。

• 5.莜面用开水和，软一点，揉到不粘手，啪啪响就可以了。

• 6.取一小块（蚕豆大小）莜面，放到手心里搓，搓成小条（两头细，中间粗一点），压一下中间，放到蒸屉里。

• 7.等莜面还差一点搓完的时候，把西红柿和土豆条放到蒸锅里，开火。

• 8.莜面搓完后，等蒸锅上气，把莜面放到锅里，蒸12分钟左右。

• 9.蒸好关火，要马上把莜面端出来。把土豆条用筷子拨到西红柿里，拌匀。

• 10.把一勺菜盛到碗里就可以拌莜面吃了。