自制香菇海鲜肉酱的做法

• 1.准备好所有材料，把葱姜切末，香菇用开水烫一下切末。

• 2.泡好的海米切末，并将泡海米的水和耗油倒入酱里搅拌匀备用，肉切丁（最好是五花肉，我家里没有了），胡萝卜切碎。

• 3.锅里放油，把海米碎放入锅里开始煸炒，是它释放出虾红素。

• 4.加入胡萝卜丁（胡萝卜是油性）

• 5.把切好的肥肉放进去进行煸炒。

• 6.加入猪瘦肉。

• 7.放入葱，姜末。

• 8.加入料酒

• 9.把花椒，大料水放进去。

• 10.放入糖，胡椒粉。

• 11.再把切碎的香菇放进去继续煸炒。

• 12.把用调好的酱倒入锅里炒3~5分钟，该用小火继续炒7~8分钟（最好用最小的火，盖上锅盖）。

• 13.炒好了，凉透了，装入保鲜盒子。