青椒爆蛋的做法

做法：

• 1. 准备食材，青椒2个，鸡蛋4个，葱适量。
• 2. 青椒洗净，切成小块。
• 3. 葱切碎。
• 4. 鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
• 5. 锅里放适量食用油，葱下锅爆香。
• 6. 青椒下锅划散，大火炒至断生。
• 7. 把鸡蛋液倒入锅内，这时候依旧是大火，等蛋液凝固以后，快速翻炒均匀。
• 8. 调味，放入盐和鸡精。
• 9. 出锅，装盘。