青椒爆蛋的做法

• 1.准备食材，青椒2个，鸡蛋4个，葱适量。

• 2.青椒洗净，切成小块。

• 3.葱切碎。

• 4.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。

• 5.锅里放适量食用油，葱下锅爆香。

• 6.青椒下锅划散，大火炒至断生。

• 7.把鸡蛋液倒入锅内，这时候依旧是大火，等蛋液凝固以后，快速翻炒均匀。

• 8.调味，放入盐和鸡精。

• 9.出锅，装盘。