卤水鸡爪的做法

• 1.备好材料，鸡爪提前用盐水浸泡20分钟

• 2.洗净鸡爪，剪掉鸡爪指甲。把生姜切片，把蒜拍扁，待备用。

• 3.鸡爪焯水 大火15分钟后捞出洗净 沥干备用

• 4.放入鸡爪和姜蒜、芝麻油 倒入卤水一碗150ml左右和清水 [卤水和清水的比例为1:3]以浸过鸡爪为准

• 5.另用油 炒2勺白砂糖

• 6.把炒好的糖浆倒入锅中

• 7.盖上锅盖 中火5分钟后调小火10分钟

• 8.关火 浸泡半小时到一小时左右 待其充分入味后 出锅装盘