卤水鸡爪

卤水鸡爪
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食材用料

李锦记卤水汁 1碗
李锦记芝麻油 1勺
少许

卤水鸡爪的做法

  • 卤水鸡爪的做法图解1

    1.备好材料,鸡爪提前用盐水浸泡20分钟

  • 卤水鸡爪的做法图解2

    2.洗净鸡爪,剪掉鸡爪指甲。把生姜切片,把蒜拍扁,待备用。

  • 卤水鸡爪的做法图解3

    3.鸡爪焯水 大火15分钟后捞出洗净 沥干备用

  • 卤水鸡爪的做法图解4

    4.放入鸡爪和姜蒜、芝麻油 倒入卤水一碗150ml左右和清水 [卤水和清水的比例为1:3]以浸过鸡爪为准

  • 卤水鸡爪的做法图解5

    5.另用油 炒2勺白砂糖

  • 卤水鸡爪的做法图解6

    6.把炒好的糖浆倒入锅中

  • 卤水鸡爪的做法图解7

    7.盖上锅盖 中火5分钟后调小火10分钟

  • 卤水鸡爪的做法图解8

    8.关火 浸泡半小时到一小时左右 待其充分入味后 出锅装盘

小贴士

煮的时候不能太久 太久就不爽脆了。姜葱有助于去腥味。

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卤水鸡爪的家常做法

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