鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.用牛奶把发酵粉融化静止几分钟,然后把除黄油以外材料放进盆里!
2.用融化酵母粉的牛奶拌面,揉成如图一样的黏黏的!
3.大概揉三分钟左右就可以变成三光,手光 盆光 面光!
4.用手揉面七八分钟!就可以看到粗膜就可以了!
5.把融化好的黄油放面团上!让面团和黄油充分融合!
6.继续揉面八分钟!揉出手套膜!这个图片忘记拍了!
7.放入盆中自然发酵成原面团的两点五倍大!手指沾面俺下面团不回缩就可以了!
8.拿出面团揉面排出气体!分成五个一样大的面团!
9.把面团擀成长方形!一半抹上黑芝麻馅,一半用刀划成细条!
10.带馅的那一半卷起!
11.切细条的那一半包住带馅的那一半!用黑豆做眼睛!
12.五个全部做好,二次发酵!
13.刷上蛋黄液,撒上椰蓉!
14.放入预热好烤箱内,180度25分钟!完美出炉!
15.摆个照型再来一张!
发酵要到位!