用料：
- 花蛤 300克
- 豆油 100克
- 耗油 200克
- 鸡精
- 味精 少许
- 白糖 30克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 海鲜酱油 20克
- 白酒
- 料酒 少许
- 泰椒 6个
- 香菜 2个
- 葱姜蒜 少许
做法：
- 1. 花蛤放水焯一下，大概7分熟，即可。捞出备用。
- 2. 把葱姜蒜切碎，泰椒切小段，如图
- 3. 拿一个空碗，到入200克耗油，多一些，这样炒出来，有滋味
- 4. 在碗里放入胡椒粉，麻椒油，泰椒段，白糖，料酒，白酒，海鲜酱油，葱姜蒜，搅拌均匀备用
- 5. 锅里放油
- 6. 放入剩下的葱姜蒜爆香锅，如图
- 7. 炒出香味，放入花蛤，翻炒如图
- 8. 倒入碗汁，如图
- 9. 大火翻炒，大概2分钟即可，出锅喽
- 10. 在撒上些香菜段，鲜香辣啊！美味
- 11. 再来一张，呵呵