南瓜发糕的做法

• 1.我今天用煮饭锅蒸南瓜，放入少量的水就可以（为什么用电饭锅蒸南瓜，因为电饭锅比蒸锅温度高，熟的更快）

• 2.南瓜去皮切块用盆子装好放入锅里，盖上锅盖蒸（如果锅比较大的话，在锅里放一个架子再放入南瓜，也可以用碗装南瓜，有这样的盆最好，可以直接完成后面的很多步骤）

• 3.按煮饭键蒸半个小时就熟烂了

• 4.蒸好的南瓜里面有水（今天就用这南瓜水代替牛奶，所以今天不放牛奶了，如果喜欢放牛奶的朋友，那就把这里面的水倒掉）

• 5.加入白糖40克搅拌，南瓜泥搅拌的越稀越好（加糖的没有拍照片）

• 6.我用的是这种酵母，4克哦

• 7.加入酵母继续搅拌，搅拌至无颗粒状哦

• 8.倒入面粉300克继续搅拌

• 9.搅拌均匀成这样就可以了

• 10.整理一下形状准备发酵

• 11.之前蒸南瓜的锅里有热水，所以锅表面还有一些余温，把南瓜泥的盆子放在锅盖上面，这样温度高一些，发酵也快一点

• 12.发酵30分钟后是这样的，已经有两倍大了吧

• 13.扒开看看里面都是蜂窝状

• 14.搅拌几下，充分排气

• 15.把模具里面刷一层薄薄的油防沾（我用的是6寸蛋糕模，淘宝上都有卖）

• 16.倒入排气后的南瓜泥，表面整理平

• 17.蒸锅放入适量的冷水（水可以多放些，避免蒸的时间长导致水烧干）

• 18.把南瓜泥放入装好冷水的蒸锅上，盖好锅盖醒20分钟

• 19.醒好后的南瓜泥是这样的，又变大了哦，这样就可以开火蒸了，盖上锅盖大火蒸30分钟，中途不能掀开锅盖哦，30分钟后关火，再过3分钟揭开锅盖

• 20.当当当……香香甜甜，松松软软的南瓜发糕就蒸好了

• 21.取出放凉一些再脱模

• 22.如果有这样的尖刀，可以围着模具轻轻划一圈（儿子急着要吃，所以赶紧脱模了）

• 23.完美脱模后的南瓜发糕

• 24.来张特写

• 25.切好了，拍几张美图

• 26.成品图

• 27.成品图