用料：
- 五花肉 350克
- 土豆 1个
- 油豆角 500克
- 长茄子 3根
- 油 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 1小块
- 大葱 1根
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 大蒜 2瓣
小贴士：
长茄子，比豆角更容易熟些，所以先炒豆角，然后再放茄子，有了冰糖在里面提鲜了，菜里就不要放味精，或鸡精了，个人认为！多吃味精，鸡精，有害无益！
做法：
- 1. 食材
- 2. 五花肉切小块，土豆切滚刀块，茄子手撕成大块。
- 3. 炒锅加热，放适量油，加入少许八角，花椒，加入冰糖熬化开，起泡颜色变红
- 4. 放入五花肉翻炒成金黄色
- 5. 加适量的味极鲜酱油，少许老抽，继续翻炒上色入味
- 6. 放入切好的大葱爆香
- 7. 先将豆角，土豆倒入锅里与五花肉一起翻炒三，四分钟左右
- 8. 再放入茄子，加适量的盐，加清水，水与锅里的菜持平即可，盖好锅盖。
- 9. 大火烧开后，改小火慢炖十五分钟左右，放入切好的蒜末，翻炒出有蒜香味，起锅装盘即可。
- 10. 装盘拍照了