农家炖的做法

• 1.食材

• 2.五花肉切小块，土豆切滚刀块，茄子手撕成大块。

• 3.炒锅加热，放适量油，加入少许八角，花椒，加入冰糖熬化开，起泡颜色变红

• 4.放入五花肉翻炒成金黄色

• 5.加适量的味极鲜酱油，少许老抽，继续翻炒上色入味

• 6.放入切好的大葱爆香

• 7.先将豆角，土豆倒入锅里与五花肉一起翻炒三，四分钟左右

• 8.再放入茄子，加适量的盐，加清水，水与锅里的菜持平即可，盖好锅盖。

• 9.大火烧开后，改小火慢炖十五分钟左右，放入切好的蒜末，翻炒出有蒜香味，起锅装盘即可。

• 10.装盘拍照了