用料：
- 莲藕 一根
- 油 少许
- 盐 少许
- 蒜 3颗
- 姜 3片
- 糖 1勺
- 花椒 少许
- 干辣椒 3根
小贴士：
1.在焯莲藕前后，要多次过水，这样莲藕会又白，又漂亮呦！2.醋要多放一些，莲藕会很脆！
做法：
- 1. 莲藕，去皮，切薄片，泡入凉水中，反复冲洗
- 2. 锅中热水，待水烧开后，两三分钟后，将藕片捞出，继续浸泡凉水中，反复冲洗
- 3. 蒜切沫
- 4. 姜切沫
- 5. 辣椒切丝
- 6. 锅内烧油，油热后，关火，将辣椒和花椒放入锅中，等待一分钟
- 7. 将藕片沥干水分，放白醋稍多一点，然后依次放白糖，摇晃容器，使其拌匀，再依次放入蒜沫姜沫
- 8. 最后，将锅中的辣椒，花椒和油一起浇到莲藕上面
- 9. 拌匀，装盘
- 10. 再晒一张