白菜:利水
胡萝卜:健脾
1.食材
2.白菜清洗干净,水里泡下。
3.南北叫法不一样,油豆腐拍张近照。
4.油豆腐要温水洗下,并挤干水份,并切小块。
5.胡萝卜切块。
6.白菜切成块,大小随意。
7.热锅冷油,油微热先倒入胡萝卜。
8.胡萝卜略为翻炒下,先倒入白菜梗。
9.开中火把蔬菜翻炒均勺。
10.加入油豆腐。
11.加少量清水。
12.炒2~3分钟,加入少量盐。
13.并加入白菜叶子。
14.开大火快速拌均匀,关火后加一点点味精。
15.成品图。
1:全程快炒,注意火候。
2:白菜梗先炒让它先熟,一起炒叶子会太熟。
3:口味按家人调,我家吃清淡,也可以放辣椒。
4:白菜就有水份,不建议放太多的水。