1.食材
2.素鸡切成厚薄均匀的小块。
3.雪菜半包,放一包太多了。
4.小葱切段。
5.热锅冷油,油微热,素鸡一块一块放入锅内。
6.开小火把素鸡俩面煎黄。
7.煎好后先装盘。
8.用锅里的油,把雪菜先炒香。
9.然后倒入煎好的素鸡。
10.拌均匀后,加入半碗清水。
11.一般我做,水满过素鸡就好。
12.开中火把汤汁烧开,加入少量的盐。要先尝下够不够味,雪菜本就是咸的。
13.开大火收汤汁,并放入小葱段。
14.拌均匀后,就开火装盘了。
15.阳台的雪菜素鸡。
16.看了想吃了没有。
1:煎素鸡全程小火,油要放多些。
2:煎的时候不要去动它,动下锅子就行了。
3:雪菜本就是很鲜的,所以没放味精。
4:买不好雪菜,农村自家腌制的咸菜也可以做的。
5:我做菜不喜欢放过多的调料,去掩盖菜原有的鲜美。
6:如果雪菜有酸味不建议做。