冬瓜油豆腐汤
健康功效
冬瓜:化痰
香菜:护齿、低蛋白质
虾皮:补肾壮阳
冬瓜油豆腐汤的做法
1.冬瓜洗净切片,小葱切末,油豆腐是在菜场买好的。香菜和油豆腐留着备用。
2.炒锅倒油,大火烧热先放入虾皮煸炒出香味,再放冬瓜油豆腐翻炒一分钟关火出锅。
3.再另起一锅,加入三分之二的自来水,等水烧开,放入刚刚翻炒的所有食材入汤锅。
4.如图烧开后,转中小火慢煮15分钟,再放盐鸡精调味,然后放入准备好的香菜完成。
5.最后呈上一碗,好好品味这碗美味蔬菜汤。
小贴士
把虾皮煸炒出香味,再放入冬瓜一起翻炒慢炖,汤味会更鲜美!