冬瓜:利水 香菜:养肝 虾皮:通乳
1.冬瓜洗净切片,小葱切末,油豆腐是在菜场买好的。香菜和油豆腐留着备用。
2.炒锅倒油,大火烧热先放入虾皮煸炒出香味,再放冬瓜油豆腐翻炒一分钟关火出锅。
3.再另起一锅,加入三分之二的自来水,等水烧开,放入刚刚翻炒的所有食材入汤锅。
4.如图烧开后,转中小火慢煮15分钟,再放盐鸡精调味,然后放入准备好的香菜完成。
5.最后呈上一碗,好好品味这碗美味蔬菜汤。
把虾皮煸炒出香味,再放入冬瓜一起翻炒慢炖,汤味会更鲜美!
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