用料：
- 剔骨熟牛蹄 500克
- 土豆 1个（300克）
- 番茄 2个（约300克）
- 葱姜 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 朝天椒 适量
- 桂皮 适量
- 桔皮 适量
- 茴香 适量
- 草果 适量
- 蒜 适量
- 香辣酱 2汤匙
小贴士：
番茄要去皮炒成糊，再一炖就全融进汤菜里！
好不好吃关健的步骤不能省哦！
调料也没必要非得这么全，我是因为家里有这些才放的！不要量放大了！一次性的！就那么点食材.，料大了咋吃，味太重！
还有一点不要炖太久了，因为肉是熟的。
做法：
- 1. 先将牛肉切片，买来的干成品也要洗过焯一下
- 2. 把需要洗切的菜切的菜洗好
- 3. 番茄浅滑十字刀到底，切去底部
- 4. 在开水中转烫两圈后脱去皮
- 5. 全切切，不要超过肉块大
- 6. 葱姜切小段与其他调料置于一盘中待用
- 7. 锅中放多平时近一倍油，热后放入筋肉，加上几粒冰糠小火炒至略上黄色
- 8. 放进干调料
- 9. 加两满匙香辣酱炸出红油后翻炒到一齐
- 10. 炒至筯肉完全上色
- 11. 倒入番茄炒到全软
- 12. 加上土豆翻匀
- 13. 加盐.、老抽和适量水烧开
- 14. 倒进砂锅盖上盖，小火炖二十分钟即可
- 15. 成品图