用料：
- 鸭掌 400克
- 白酒 10克
- 白醋 103克
- 冰糖 20克
- 八角 6个
- 姜片 8片
- 红尖椒 10克
- 泡椒 20克
- 盐 适量
- 大蒜头 3瓣
小贴士：
1.用冰块冰镇过的爪爪皮脆脆的‘哦！
2.这个方法还可以制作泡鸡爪和猪蹄哦！
3.做猪蹄用料和煮的时间要添加一下就可以啦！
4.吃剩下的水不要丢掉哦！可以用作第二次用，而且还可以拿来泡萝卜，黄瓜之类的哦！
做法：
- 1. 鸭掌清洗干净，剪去指甲，放1茶匙盐，3克白酒，3克白醋。用凉水浸泡2小时。
- 2. 锅放入适量凉水放入3个八角，3片生姜片。
- 3. 将鸭掌放入不盖锅盖大火烧开。
- 4. 烧开后关火捞出。
- 5. 捞出后！清水冲洗干净脏物。
- 6. 第二次下锅。热水烧开放入鸭掌不盖锅盖煮十五分钟关火捞出。
- 7. 放凉水浸泡十五分钟中途换水一次。
- 8. 捞出滴干水。
- 9. 放冰块将鸭掌埋盖。
- 10. 取一个碗倒入7克白酒！100克白醋！放入5克盐。，5片姜片，3个八角，20克冰糖，3瓣蒜片，10克红尖椒，20克泡椒。将鸭掌浸泡一晚上就可以吃啦！
- 11. 看看是不是很诱人呢！
- 12. 喜欢吃的还等什么？快快动手也学着做吧！
- 13. 好美味的鸭掌。
- 14. 这是鸡爪，做法一样哦！