酱香鸡爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪洗净
• 2. 锅里烧水，放入花椒，大料，烧开
• 3. 水开把花椒，大料捞出，放入鸡爪，煮出血沫
• 4. 煮好捞出，过冷水，沥干水
• 5. 锅放油，放冰糖，大料，桂皮，熬糖色，注意火候
• 6. 糖色熬好放鸡爪翻炒均匀，加入生抽，红烧酱油。
• 7. 继续翻炒均匀，翻炒上色
• 8. 放入葱，姜，蒜，十三香翻炒均匀
• 9. 锅里加入适量水，还有适量的盐，喜欢软烂口感就多加些，喜欢有嚼劲的少加些水。
• 10. 大火收汁，放入味精，鸡粉。
  东北人比较口重，味道根据自己喜好定l
• 11. 出锅之前撒上芝麻翻炒均匀，装盘
• 12. 超级好吃，第一次做，大家见笑