腐乳烧排骨的做法

• 1.排骨用刀剁成小块，蒜切片，姜切片，葱白切片。

• 2.排骨清洗干净后捞出。

• 3.取一只小碗，放入腐乳，再倒入腐乳汁，把腐乳捣碎，尽量和腐乳汁搅拌均匀。

• 4.锅中烧开水，放入排骨焯烫。

• 5.排骨焯烫好后，倒入篮中控水。

• 6.锅中放油烧热，倒入排骨煎制。

• 7.把排骨煎至表面微黄时捞出。

• 8.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香。

• 9.然后加入腐乳汁。

• 10.加入料酒。

• 11.加入生抽。

• 12.加入冰糖。

• 13.再加入漫过排骨的清水，用大火烧开。

• 14.接着倒入排骨，大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。

• 15.煮至排骨酥软。

• 16.最后大火收汁即可。

• 17.把排骨盛入盘中，用薄荷叶点缀一下。

• 18.香喷喷的腐乳烧排骨就做好了。