用料：
- 豆渣 适量
- 玉米面 200克
- 面粉 200克
- 奶粉 适量
- 酵母 4克
- 小苏打 1克
- 豆浆 适量
小贴士：
我做的红枣豆浆所以有小点点，加入面粉和豆渣的窝头口感松软更好吃，玉米面过多口感会硬
做法：
- 1. 煮豆浆滤出的豆渣加入4克酵母拌匀
- 2. 玉米面和面粉1：1混合，加入适量奶粉，小苏打拌匀
- 3. 豆渣倒入混合面粉中揉成软硬适中的面团，可以加入适量豆浆代替水，放温暖处醒发1小时左右
- 4. 发好的面团揉成条揪成小挤，松弛10分钟
- 5. 松弛的面团揉成馒头形，左手大拇指放入底部，右手配合做成底部有洞的窝头形
- 6. 做好的窝头放入锅中醒发15分钟左右
- 7. 发好的窝头大火烧开，中火蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅