南瓜巧克力熔岩蛋糕

南瓜巧克力熔岩蛋糕
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作者:田葛葛

健康功效

巧克力:低蛋白质
南瓜:低蛋白质
鸡蛋:养血

南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

    1.把葡萄干和朗姆酒混合,先泡着

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

    2.将黄油用油刷在模具上均匀地刷一遍,撒上糖,左右晃动,让糖均匀分布。剩下的黄油倒入小碗里

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

    3.将50g巧克力掰碎,与黄油混合

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

    4.在锅里隔水加热☞融化,要不时地搅拌一下,直到完全融化后巧克力和黄油彻底搅拌在一起,没有油层浮在上面

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

    5.将之前泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入巧克力中

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

    6.将鸡蛋打入干净的盆中,加入10g砂糖后用打蛋器打发☞画8字不消失的状态

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

    7.将3块南瓜加点水连皮一起打成糊

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

    8.南瓜糊加入盐搅拌均匀后倒入蛋糊中

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

    9.筛入可可粉,低筋面粉,温柔地翻拌匀,再加入先前的巧克力浆,搅拌成最终的面糊,倒入模具

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解10

    10.将核桃仁取出,掰碎

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解11

    11.撒在面糊表面,高温220度烘烤10分钟,途中看到蛋糕蓬起来的时候要不断用筷子试熔岩的程度,直至变浓稠了,就可以取出蛋糕

  • 南瓜巧克力熔岩蛋糕的做法图解12

    12.用勺子挖下去,漂亮浓稠的巧克力岩浆一涌而上,真是视觉与味蕾的盛宴啊!

小贴士

1.我的配方黄油减少了,热量较低,糖也减了量,口感不会那么厚重,比较健康。
2.因为添加了南瓜糊,口感也更湿润,吃起来也不容易腻。
3.一定记住要高火短时间烤,利用高温将蛋糕表面烤熟,蛋糕内部熟了却还来不及凝固,这时拿出来就有一种熔岩的视觉盛宴。
4.蛋糕。要乘热吃,才会有火山爆发的感觉
5.模具不要选太小,要不然中间会很快被烤熟凝固,不会流岩浆了。

本菜谱由田葛葛上传

南瓜巧克力熔岩蛋糕的家常做法

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