凤凰虾球的做法

做法：

• 1. 虾去头去皮留尾，用料洒，盐，姜片腌制好。
• 2. 肉剁碎，用刀剁的口感好。
• 3. 用鸡蛋清，盐，味精，鸡精，花椒面，面粉腌制好。
• 4. 取出腌好的虾和腌好的肉，先用肉包好虾留尾，再卷上面包糠备用。
• 5. 下油锅炸至金黄出锅盛盘即可。